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日志


11月29日

砂锅焖兔肉

终于坐完月子,可以重出江湖了 hohohohohoho~~
今天软磨硬泡,好不容易抢占了厨房,做了个砂锅焖兔肉~

砂锅还是今天新买的呢,超市竟然要卖一套2个,我想只要个大的,人家不干,说:卖了大的,小的那个我卖给谁阿。。。
狂汗阿。。这难道就是传说中的强买强卖???

只要无奈地抱了一大一小两个回家。

砂锅焖兔肉~——鲜啊~~~~

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材料:
兔肉,姜、蒜、葱、酱油、盐、糖、胡椒粉、八角、葱段

做法:
1. 兔肉切块,过一次沸水
2. 姜蒜下锅,加油爆香,倒入兔肉翻炒3分钟。
3. 砂锅中加入1/2锅的水,适量酱油、盐、糖、胡椒粉、八角、葱段大火煮沸。
4.将2中的兔肉,盛入3中小火焖30分钟。
11月23日

食物中毒的天天娘。。。

上周五我和舅妈相继倒下,腹泻 + 高烧40度。
老公仍在北方出差。

生平第一次call了120。
生平第一次拦了陌生的私家车,好心司机送我去医院。

事有凑巧,小石同学正好从上海过来看我,匆匆交待了注意事项,便把宝宝托付给了她。
第二天,某石心有余悸地和我说:带孩子太可怕了,我决定推迟怀孕计划。。。
汗。。。


老公出差,当晚11点赶到医院。我还在输液 ,粒米未进。
婆婆半夜2点飞到广州,照顾宝宝。

4天了。烧退了,腹泻减轻了。
但舅妈的腹泻仍然很严重,连打4天点滴都没有明显的好转。

食物中毒啊。。。可是我们到底吃坏了什么。。。?
11月11日

满月啦!

啥都不说了,抓紧时间,抢在午夜12点之前上片片。

大侯生&细侯生
“我和老爸像吗?”

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“咦?你在拍我吗?我今天满月啦~哈哈哈”

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像不像指挥家?
“你看我还有听众哦~右边这位是本人的忠实粉丝,都追到家里来啦。”

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熊啊熊,你为什么这么大。。。。

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p.s: 宝宝的毛线背心和裤子是温暖手织牌哦~
11月9日

铭赫哥,你越来越帅了喔~

话说再过3天就满月了。
身为一名资深天平座GG,天天同学我努力地不丢本星座的脸,长帅了一点点。。。(掩面飘过。。。看~ 灰机~)

今天业余狗仔妈咪趁我睡觉的时候偷拍我。
先来个完美侧面~
——是不是地正方圆,有棱有角?

 


下巴这个东西很飘忽的说~
可以是尖滴~



也可以是圆滴~


还可以是——双。。。。层。。。。滴。。。。
献丑献丑。。。


躺在舅婆婆身上好舒服啊~ 贼笑Ing~

 

这篇日记里提到了:
11月3日

卖大饼的小西瓜 —— 自家出品的DIY帽帽

降温啦降温啦。
终于开始要穿长袖了。

本来打算给天天小盆友戴顶帽子防寒。
谁知道奶奶买的帽子小了。外婆买的又大了。
小家伙还长得挺快的。刚出生的时候奶奶买的帽子还刚好。这才20天出头,马上不够用了。

于是宝爸奉命晚上下班后采购帽子。
在此之前,我们用手绢临时DIY了一个帽子给他。
戴上去的样子逗死了。


“妈咪说,我顶了一块西瓜皮~~特别适合摆个小摊儿卖羊肉串”

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“但是爸比说我是唱着西北山歌烙大饼的~ ”

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“随便你们怎么说吧~ 反正吃饱了就睡是最幸福滴~”
 

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10月26日

初为人母,虚惊一场。

       今天上午又到了天天小盆友洗澡的时间。
       舅妈帮他脱上衣的时候,突然发现肚脐里有血迹,而且还印在衣服上了,看起来像是刚开始出血不久的样子。       
       我和舅妈都非常紧张,虽然舅妈有带孩子的经验但也从来没遇过这种情况。于是决定立即去医院。
       我一边收拾东西一边打电话通知宝爸。
       等天天吃完60ml的奶,宝爸就赶回来,接我们一起去医院。
       舅妈坐在车上,自责地哭了起来。觉得自己没有照顾好天天。我一边安慰她,一边也被她的情绪感染,最后自己也开始流眼泪。担心得不行。
       初生婴儿如果脐部感染,或许有可能是比较严重的问题。

       半个小时后赶到省妇幼已经是中午休息时间。宝爸和舅妈直接抱着宝宝冲上住院部。我在一楼排队挂急诊号。
       刚轮到我挂号的时候,宝爸就打来电话。和我说没事了,直接上楼找他们就行了。
       等我心急火燎地上了3楼,护士安慰我们说,不是出血,是红色的分泌物。有些宝宝是红色的,有些是黄色的。可能会持续2-3天。这是正常现象,不用担心。

       悬着的心终于放下来了。
       看着他睡得香香的小脸蛋,心想睡梦中的他估计猜想不到他的家人刚才经历了怎样一番内心煎熬。
       臭宝,就知道欺负你妈我!!!
10月22日

天天小王子真人秀~

先和大家打个招呼吧~~~ 招招手先 —— hello~~~~~我就是传说中的侯天天~~~

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虽然我才9天,但是现在我是家里皱纹最多的人~~ 烦恼阿~ 迷惘阿~ 我的眼神都充满了忧郁阿~
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show一下我的外婆~~ 外婆好年轻呀~
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我的业余爱好是——喝奶~
奶可以用来吃~

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也可以用来吐~
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好啦~ 我困啦~~
 

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我睡觉去了。。。。晚。。。安。。。。
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侯天天到此一游。。。。

10月19日

用疼痛浇灌爱 —— 一波三折生产日志 (一)

以前,“母亲”二字不过是个称呼。而今,“母亲”二字既沉重又骄傲,既痛苦又甜蜜。

在他人的文字里读过无数次阵痛,却不知道原来阵痛之痛无法想象。
在朋友的言语中听过无数次阵痛,却没理解疼痛里饱含着深沉的爱。

一波三折的生产过程:顺——转剖——再转水中分娩——最终还是无奈剖宫。
30个小时的疼痛,浇灌我那刚刚萌发出嫩芽的母爱。

10月11日早晨9点发现见红,下腹只有隐隐的酸胀感,算不上疼。
本来不想那么早去医院,但是舅妈和老公都很紧张,催促我赶紧洗头洗澡,收拾好待产包,就驱车前往省妇幼。
大概中午12点抵达医院,直接挂了急诊,上了产科住院部。医生检查后说宫口未开,先住院。并且禁止离开住院区。就这样被“扣”下了。

若有似无的痛感,大概20分钟一次,一直持续到晚上10点。把老公赶回家休息,舅妈在医院陪我。
意料之中,这将是一个不眠之夜。

0点刚过,强烈的阵痛就来了。时间越来越短,大概4分钟一次。我已经疼得满头大汗。不能动弹。1点半和4点分别又去检查,宫口依然没开。
这样持续到早晨7点,忍不住打电话给在火车站接妈妈的老公,哭出声来。
等他们赶到医院,我已经接近承受力的边缘,2分钟痛一次,每次都觉得肚子里的血肉神经被狠狠绞成一团,骨盆快要被撑裂了。有时阵痛从小腹开始,有时从背部开始,持续时间越来越长。有的时候还没来得及从上一次疼痛中喘过气来,下一波就来了。

我开始控制不住,需要用叫喊来缓解痛楚。

医生检查,宫口微开,一指还未到。医生说我宫颈靠后,宫口会开得特别慢。疼痛强烈,宫缩频繁但不持久。可能还要忍受几个小时的痛苦。

老公看不下去了,提议剖腹。很快签好了手术同意书。本来9点半就能安排进手术室。可是后来临时来了3个剖腹的急诊,都是在顺产产房中发生特殊情况需要马上处理的。医生说,这样一来,不知道今天能不能排到我剖腹了,鼓励我还是尝试顺产。

听到这个消息的那一刹那,简直觉得天都暗了。本来觉得希望近在咫尺,转眼又被拖进无边的黑暗中。

妈妈强拉着我去走廊上来回走动,虽然每走一分钟,就被阵痛折磨得只能“挂”在她身上喘息。
就这样走走停停半个小时,再次检查,已经开了一指了。继续走动。。。。下午3点,医生说:开3指了,可以进产房待产了。

老公说要选择无痛分娩或者水中分娩降低我的痛苦,最后在医生建议下选择了水中。然后勇敢的老公进产房陪产。

进入水中分娩的产房,中央是一个巨大的浴缸,老公已经换好了一身蓝色的无菌服在房内等我。护士扶我上床,做胎监。然后请了朱主任过来做最后的检查。谁知道就是这个最后的检查,扭转了一切。

朱主任说:骨盆内径太小,绝对不具备顺产的可能。我建议你们还是选择剖腹。

我们都愣住了。但是很快速地做出了反应,提出想请朱主任主刀,他考虑一下,还是爽快地同意了。老公迅速地签了今天第二份手术同意书,交了主刀点名费。重重握了握我的手,走出了产房。

手术室,麻醉针,呼吸机,蓝色布帘,无影灯。
当陌生的一切在我身上一一实现的时候,我深深的恐惧了。从骨头里渗出来的恐惧。不知道是麻醉的效果还是自身的恐惧,身子不受控制地一直颤抖。

局部麻醉,虽然没有痛感,但是触感还是存在的。手术刀划开皮肤,并不痛,但是医生用手将胎儿硬生生地挤出来的那一刻,伴随着一阵酸疼的空虚感。

然后就听到一阵啼哭。声音有点哑哑的。医生把他的小pp托到我眼前,问我是男的女的。我轻轻答道:是男孩。然后又把他的小脸凑过来,让我亲了一口。就抱到旁边去清洗了。

6斤4两。母子平安。

“侯天天小盆友,你好,我是妈妈。”
10月3日

屡败屡战的冰皮月饼

自从上次失败,冰皮无奈变身糯米团子以后,偶一直耿耿于怀
前天败了个克秤,昨晚重整旗鼓开始动手,终于赶在中秋节的凌晨零点之前完成了冰皮月饼处女作。

因为第一次做糕点,所以卖相一般~ 从模子里压出来的时候,会不小心把边边弄坏一点~
大家凑合着看吧 hohoho

这是昨晚照的图片,刚刚成型,好像没有今早冰了一夜看起来那么漂亮

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材料:糯米粉60克、粘米粉60克、普通面粉30克、细白糖2大匙、牛奶230克、白油或色拉油20克、糕粉20克(糕粉即糯米粉放入锅中小火炒至微黄,或直接放进微波炉叮2分钟)

制作过程:
1 糯米粉、粘米粉、面粉、糖、牛奶拌匀成面糊;
2 放入蒸锅里蒸20分钟,期间取出来搅拌两次;
3 出锅后加入白油或色拉油,揉成光滑面团,包上保鲜膜放入冰箱里松驰一个小时后再取出来包馅、整形。皮和馅的比例是:3:4。

P.S.:   面团比较粘手,放冰箱里冷藏一下比较好操作,或者可以带上一次性手套

这里再提供几个月饼馅料的做法——
     红豆沙:用压力锅把红豆压烂了,放糖、放色拉油或黄油油炒;
  粟子馅:煮熟压成泥,加糖,加色拉油或黄油炒一炒;
  香芋馅:切丁蒸熟,加糖、加油,如果有点“香芋色香油”就加一点,可以增加颜色和香味的,也炒一炒;
  白莲蓉:莲子浸泡三小时,去芯,用水小火煮三小时,放入搅拌机,再加点水搅拌成泥状;再放入锅内加糖炒,再放油炒就行了。
 
     汇报完毕~ 偶做中秋大餐去鸟!

9月30日

(高压锅爆炸啦!!)茄汁黄豆焗鸡腿 娃娃菜面筋煲 菊花绿豆瘦肉汁

今天第一次用家里的电高压锅煮米饭(没买多久,一直都是别人负责煮米饭),不知道哪个环节出了差错,高压锅爆炸啦!!!!!
 

好彩我刚好离开厨房拿东西,不然锅盖就已经直接飞中我的头了~
好可怕啊。。厨房好多烟。。。。吓得我眼泪都出来了。。。

无奈菜都已经做好了,只好call老公去随便哪个餐厅打包了2盒饭回来。。。

吃个大鸡腿压一下惊先。。。。。

茄汁黄豆焗鸡腿


 

材料:鸡腿2个,黄豆,番茄酱,酱油,胡椒粉。
制作过程:
1 鸡腿的表面轻轻划几刀,加入酱油,胡椒粉腌半个钟头,隔水蒸20分钟。盛盘备用。
2 黄豆浸5个小时,放进锅中小火1个钟煲熟煲透。捞出待用。
3 番茄酱在锅内加热,太稠的话,就加入适量水,然后倒入黄豆搅拌均匀。
4 把茄汁黄豆淋在鸡腿上。放入微波炉高火2分钟。搞定。

好久没吃面筋鸟。。。流口水ing
娃娃菜面筋煲——

材料:娃娃菜,油面筋,红椒,姜片,盐,糖,水生粉
制作过程:
1 娃娃菜洗净,油面筋切块,红椒切丝。
2 姜片爆香,倒入娃娃菜炒熟,加水,加油面筋,煮2分钟。
3 再加入水生粉、红椒,煮至收汁。最后加少许盐、糖即可。

广东说法,孕晚期要去胎毒~ 就是吃点清热的东西,去掉宝宝从娘胎里带来的“火气”。

自己乱搭一个菊花绿豆瘦肉汁


 

材料:菊花(泡一壶茶的分量),绿豆,枸杞,蜜枣,瘦肉
制作过程:瘦肉切块过一道沸水,然后和所有材料一起扔进汤煲~
9月28日

潜力巨婴侯天天

昨晚和蚊子奋战到3-4点。今早6点半就爬起来去产检。

异常顺利地半个小时就到了医院。无所事事等待开诊。

 

星期一人超级多,8点半以后基本上已经连坐的位置都没有了。37周的检查其实很简单,复查b超和例牌胎监。

 

侯天天小盆友的性子越来越倔。照b超的时候,经常对准探头一脚踹下去。如此这般几次以后,发现不奏效,身上那个讨厌的东西还在那儿。于是开动马力,调成“震动档”。。。我震我震我震震震。。。现在的00后,怎么在娘胎里就开始练电臀了。。。汗一个。

随后发现依然不起作用。索性把脸转了过去,眼不见为净。最后出来的b超图上只有一个黑乎乎的后脑勺。。。气死他娘我鸟!

 

想和医生预约剖腹。谁知人家极力劝我顺产。。。很忐忑的回到家里。拿着b超数据在下载的计算胎宝宝的excel表格里一算。。。omg。。。这个小盆友已经3083.90867克鸟。要知道上个月这时候他才3斤多一点。一个月长了3斤。

现在到预产期还有3周左右,也就意味着他很有潜力长到8-9斤。。。

 

顺产 —— 一个无比艰巨的命题!

9月26日

椰汁枸杞炖鸡 酸辣豆腐煲

秋天来了,干燥也来了。虽然在广州还没怎么体会得到,但是转季的时候吃点清润的东东还是很舒服滴。单纯炖个鸡汤貌似不过瘾,那就来个锦上添花的椰汁枸杞炖鸡

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材料:本地鸡半只、枸杞、椰浆、姜片、生粉、盐、胡椒粉、茴香
制作过程:1 鸡剁块,过一次沸水。捞出备用。
          2 鸡块和生粉、盐、胡椒粉、茴香一起腌半个小时。
          3 烧开浅浅一锅水,放进腌好的鸡块,枸杞,姜片,煮开后加入约为水量1/3的椰浆。小火炖半个小时。出锅前几分钟根据自己的口味加盐。

虽然我出生在一个非常能吃辣的省份,但是对辣的接受度非常之低。。。真是对不起家乡父老啊。今天突然想吃点辣的,就把豆腐拖下水吧~ Hohoho

酸辣豆腐煲

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材料:豆腐1盒,红椒,葱花,蒜末,醋,盐,桂林辣椒酱,水生粉大半碗,糖。
制作过程:1 烧热油锅,爆香蒜末。倒入切好的豆腐块,煎至两面发黄。
          2 倒入水生粉、红椒、葱花,煮出浓浓的汁。
          3 加入少许盐,醋,桂林辣椒酱一小勺(能吃辣的可以尽情的加哈~我意思意思就行了),糖少许。翻匀出锅。
9月23日

粟米肉馅饺子 乱炒鱿鱼丝

今天想换换主食。每天都吃米饭,需要新鲜感阿~
包个饺子试试~
上次包饺子估计是10多年前了。
奶奶还在世的时候,每个周末都喜欢把大家叫到一块儿吃饭。她是个特别能干的传统女人,粽子、月饼、饺子、米粉、萨其马、辣椒酱、咸蛋、腊鸭。。。。几乎你能想到的吃食她都能做出来,而且样样叫绝!
可惜我懒,只顾着看电视,所以只在做最简单的饺子的时候去帮帮忙。

10多年没包了,对自己的饺子的唯一期望就是——不要煮着煮着就露馅了!
呵呵,终于没有太丢脸~

粟米肉馅饺子来啦!
 

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做法很简单哦~ 随便说两句。
饺子皮——买现成的~ 我不会擀皮。
饺子馅——瘦猪肉剁成末,加上葱花、玉米粒、盐和鸡粉,搅拌均匀。

下锅煮,沸腾后再加一碗凉水,第二次煮开就行了。
煎也行~ 偶也煎了几个,不过卖相麻麻地~ 呵呵
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包完饺子手好酸啊~
随便炒了个鱿鱼丝,所以叫乱炒鱿鱼丝

制作过程也不多说啦~ 材料够乱的,反正就是把鱿鱼丝和蛋(心血来潮加了个蛋,不过图片上好像看不大出来)、青椒、红椒炒熟了,完事~
 

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9月22日

豉汁蒸鳕鱼 孜然牙签牛肉 清炒蝴蝶苗

下午又杀去超市啦~ 血拼啊血拼~ 肉食动物见到肉就眼红的说~
今天买了个“金”鳕鱼,包装袋上写它的老家在智利。。。不知道它和上次的银鳕鱼有什么亲戚关系,感觉应该吃起来味道差不多。
上次是煎滴,今天来个蒸的吧~

豉汁蒸鳕鱼

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材料:金鳕鱼,豆豉,酱油,油
制作过程:
1 金鳕鱼洗净,切成块状,装盘。
2 加入少量油,适量豆豉、酱油,隔水蒸15分钟

鱼肉本身非常鲜美,随便做一做味道就很好了~

小时候很爱吃学校门口小摊子上的烤羊肉。
长大了开始有卫生意识了,就很少吃了。
不过那个味道还是一直忘不掉滴~
今天自己做一个类似的来过过瘾吧 hoho~

孜然牙签牛肉

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材料:牛肉,牙签,孜然,盐,生粉,胡椒粉,蒜末
制作过程:
1 牛肉切片,用牙签穿起来。
2 穿好的牛肉用孜然,盐,生粉,胡椒粉腌制半个小时
3 锅内放油(稍微多一些,不然容易粘锅),油热后爆香少许蒜末,倒入牙签牛肉,中火煎熟。

为了证明我也是吃草滴,所以今天拍个青菜上来,哈哈。
清炒蝴蝶苗——做法就不写啦~地球人都知道~
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9月20日

孕9月的大包子和“肉馅”合影

不知不觉已经做了肉包子9个月鸟。
换言之再过几天,就足月鸟。
再换言之,就是如果某天本人突然失踪1个多月的话,请大家不要惊慌,因为我生孩子去鸟。
恬不知耻地贴一张胖到极致的大包子(也就是本人)和肉馅(即侯天天小朋友)的合影。
胖了22斤啦。。。颠峰时刻~
 

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顺便借个位置缅怀一下偶留了n年的长发。。。

 

9月18日

清蒸大闸蟹 粉蒸肉 芋头焖牛肉

这几天都没好好做菜,前天老公不回来吃,我就偷吃了一包泡面~ 美味阿~ 可惜立竿见影。。。长了3颗痘
昨天我家的工作狂发烧了,陪他喝了一整天的白粥,今天继续白粥ing。。。

整理了一下3天前做的菜发上来。这两天手忙脚乱的都没什么心思发帖 呵呵。

清蒸大闸蟹~
话说我家越狱的5只大闸蟹依然没有逮捕归案,所以上周末又去买了2只。就这么2只,我就不信看不牢你们!!

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做法就没必要写啦~ 就是最简单的清蒸,什么调料都不用。
做完以后自己再另外根据口味准备个调味碟就行了~

我是用一点点油炒了一下蒜末,然后加了点酱油和麻油~

粉蒸肉也是很简单的家常菜来的~
不过到了广州以后就很少吃了。记得以前妈妈很喜欢做这个菜,哄不爱吃肉的小朋友最有效~
 

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材料:蒸肉米粉半包,五花肉,芋头,水
制作过程:
1 五花肉切成规矩的块状,米粉加入少许水,把肉块均匀地裹上米粉。
2 芋头切片,铺在盘底
3 在芋头片上码上五花肉,高压锅里压20分钟。

芋头选的是荔浦的大芋头~ 味道特别香~ 可惜照片上看不到,因为被埋没在下面 哈哈哈

继粉蒸肉之后的第二天,芋头又登场了。
因为那个芋头真的好大,一顿是吃不完滴。
芋头焖牛肉好像也是我们家那边的做法
 

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材料:芋头,牛肉,葱花,姜片,红甜椒,盐,糖,耗油。
制作过程:
1 芋头切片,牛肉切片。牛肉加入姜片、盐腌10分钟。
2 油锅爆香姜片,倒入牛肉片翻炒至不见血色。盛出备用。
3 用剩余的油,炒一炒芋头,然后加入1碗水和 2 中的牛肉片一起炖15分钟。最后5分钟加入葱花,红甜椒,盐,糖,耗油,焖至收汁即可。

黑芝麻糯米团 —— 失败也可以很美

写于9月15日
 

今天的黑芝麻糯米团的前身是冰皮月饼。。。
也就是说某人想做冰皮月饼,结果自己调的粉质太粘,只能改成糯米团子。。。

第一次做冰皮,用了现成的冰皮粉,效果麻麻,不好意思上图。
第二次信誓旦旦自己调粉。。。结果遭遇彻底性失败。

不过失败也可以很美的~
搓一搓,蘸一蘸就变成漂亮的黑芝麻糯米团子了

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p.s.:看来一定要去败个克秤回家了,目测的办法是做不出糕点的。。。

9月11日

卤鸡肾 生炒大虾 油焖鸡

其实没怀孕前我是食草动物来的。

最近不知道为什么变成食肉动物了。昨晚更是一口气做了3道全肉菜~~

明天要去验血糖,看来今晚要乖乖地吃点清淡的才行了。。。

 

卤鸡肾

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材料:鸡肾、白酒、料酒、蒜、姜片、八角、盐、糖、耗油、酱油、胡椒

制作过程:

    1 水加入一瓷羹白酒和姜片煮沸,鸡肾过一道沸水。

    2 锅内倒入2勺油,烧热后,倒入姜片、蒜,爆香。再加入适量八角、料酒、盐、糖、耗油1瓷羹、酱油(小半碗)、胡椒和高汤(没有高汤用水也行)煮开。

    3 倒入鸡肾,在卤汁(卤汁就是2中煮开的那锅调料)中中火煮20分钟。然后盛出后继续浸卤汁半个小时。最后捞出即可。

貌似是个下酒菜,不过偶家木有人喝酒,下饭也是不错滴。

 

吃腻了白焯虾,换个炒的试试。

生炒大虾

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材料:新鲜沙虾,蒜末,姜末,盐,醋,料酒、糖

制作过程:

    1 沙虾洗净,去头、脚、沙线,用盐腌一下。

    2 沙虾倒入油锅,翻炒至微红。盛出。

    3 用锅内余油爆香蒜末、姜末,再倒入沙虾,翻炒至虾壳完全变红。加入盐,醋,料酒、糖,翻匀后,加入小半碗水,盖锅煮5-10分钟。

 

再来道油焖鸡~呃。。。昨天实在吃太多肉了。。。汗一个。

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材料:本地鸡半只,木耳,蒜、姜片,料酒,八角,耗油、盐,糖

制作过程:

    1 鸡剁成块状。用盐、耗油、姜片、料酒腌20分钟。木耳用清水泡开。

    2 油锅内爆香蒜、姜片,放入鸡块翻炒。鸡肉变黄时盛出。

    3 煸炒蒜片、姜片和木耳,倒入半碗水,烧开。

    4 再倒入鸡块,加入八角,盐,糖,中火焖15分钟左右,汁收干即可。

韭黄炝银鱼 油豆腐焖牛蹄筋

写于9月9日
 

这几天连遭打击。

昨天下午兴冲冲地第一次试做冰皮月饼,结果出来的效果像个糯米糕。。。

再次证明本人没有做糕点的天赋。。。灰溜溜的飘过。。。

 

还是安安分分地做我的中国菜吧。。。唉。。。

韭黄炝银鱼

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材料:银鱼干、韭黄、酱油、料酒、盐、糖、姜末、葱花

制作过程:

    1 银鱼干浸泡10分钟(浸泡久了口感不好)。捞出备用。韭黄切段。

    2 姜末、银鱼干倒入油锅,大火强炒,加入酱油和少许料酒

    3 锅内加入韭黄,翻炒至韭黄变软,再加入适量盐、糖、葱花。翻匀就可出锅。

银鱼干是妈妈带来的鄱阳湖特产。比在广州超市里买到的更大更香~营养大大的丰富~

 

油豆腐焖牛蹄筋——我一直喜欢口感比较韧的咚咚。譬如猪手啊、牛蹄筋啊、凤爪啊什么的。有嚼头,才好吃 哈哈

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材料:牛蹄筋、油豆腐、姜片、蒜末、葱花、盐、酱油、八角、柱侯酱

制作过程:

    1 牛蹄筋切块,用盐、姜片、八角腌一下,加入刚好没过牛蹄筋的水,放入高压锅压30分钟。然后捞出牛蹄筋,沥干水,汤和肉分开备用。

    2 油豆腐对半切开。锅内烧热油,放入姜片、蒜末稍微炒炒,然后倒入油豆腐和牛蹄筋翻炒,加入少许柱侯酱。

    3 倒入牛蹄筋汤,中火焖15分钟,看到汁收得差不多了,就加入适量的酱油、盐、葱花,OK了。

油豆腐吸收了汤汁,会非常香哦~

9月8日

香煎银鳕鱼头 蚂蚁上树

昨天心情很不好。。。

1 产检人太多,折腾了5个小时才回家

2 下午做了个超级失败的绿豆蒸糕,差点把厨房给烧了

3 晚上想做个清蒸大闸蟹,发现星期天买的5只大闸蟹不翼而飞。。。所有能找的地方都找遍了。郁闷。。我的100大元啊!!!

 

算了。。。饭总是要吃滴。既然没大闸蟹,我们就吃个其他的水里游的吧。

香煎银鳕鱼头

材料:银鳕鱼头1大个,彩色灯笼椒,蒜,姜,酱油,生粉,料酒

制作过程:

    1 银鳕鱼头剁成小块,抹上盐和料酒腌20分钟。

    2 油锅内放入蒜和姜片稍微翻炒,倒入银鳕鱼头煎熟,煎香。盛盘。

    3 用锅里剩下的油,继续丢入灯笼椒小块,酱油,水生粉(生粉融水),翻炒一下,熬成黄色的汁,淋在鱼头上。

银鳕鱼头本来就非常鲜美,不需要太复杂的工序。无论是煎、蒸、红烧都非常好吃~~

 

上次做了个土豆牛腩,剩下半包粉丝,不想再煮或者炖了,换个花样吃个蚂蚁上树。

材料:粉丝,香菇,猪肉,菜椒,蒜末,姜末,豆瓣酱,糖,酱油,香油 ,盐,料酒,   

制作过程:

    1 肉剁成肉馅,加入盐,料酒,姜末腌5分钟。香菇泡半个小时后切丝,菜椒切成小粒。

    2 粉丝在沸水里煮1分钟,软了就可捞出,沥干水分

    3 油锅内放入 蒜末,姜末和豆瓣酱,煸炒一会儿。香味出来以后,就倒入肉馅,拨散。加入香菇丝,菜椒粒一起翻炒。

    4 倒入粉丝,加入适量的糖,酱油,香油和水,翻匀后,等到汁收干了就OK了。

调料可以根据自己的口味来选择。我不知不觉貌似用了很多调料。。。晕一个,不过出来的成品口感挺好的。粉丝乱七八糟的,看起来卖相一般哈 嘻嘻~